1 kg grüner Spargel
1 rote Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
200 g Woknudeln
Sojasauce
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Den Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ebenso die rote Paprika. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Knoblauch und Chilischoten klein hacken.
Olivenöl im Wok erhitzen und den Spargel ca. 3 Minuten unter Wenden dünsten. Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Knoblauch und Chili dazugeben, mit 3–4 Spritzern Sojasauce ablöschen und 1 Tasse Wasser angießen.
Woknudeln hinzufügen und ständig rühren, bis sie gar sind (ca. 5 Minuten), je nach gewünschter Bissfestigkeit.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.