400 g Pak Choi
200 g Champignons
2 EL Limettensaft
2 EL Sojasoße
2 EL Sesamöl
2 EL heller Sesam
Pfeffer
2 Lachsfilets (a ca. 150 g)

1. Pak Choi putzen, waschen und Blätter sowie Stiele in Streifen schneiden. Pilze putzen, ggf. abreiben und vierteln. Pak Choi und Champignons in eine Schüssel geben. Sojasoße, Sesamöl, Sesam, 1 EL Limettensaft und Pfeffer unterrühren.
2. Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Die Filets mit dem restlichen Limettensaft marinieren, jeweils auf ein Blatt Backpapier legen und je die Hälfte des marinierten Gemüses daraufschichten. Backpapier über Fisch und Gemüse zusammenfalten und an den Enden mit Küchengarn verschließen. Lachs-Päckchen im heißen Ofen (180 °C) ca. 25 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen, auf Teller setzen und öffnen (Achtung, heißer Dampf entweicht!).

Dazu Kartoffelpüree oder Reis als Beilage reichen.