600 g Schweinenacken oder -hals
3-4 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
Paprika edelsüß oder halbsüß
Oregano
Kreuzkümmel (nach Geschmack)
1 Knoblauchzehe
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Meersalz

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 5 cm lange Streifen schneiden.
Die Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden.
Das Fleisch mit den Zwiebeln, dem Öl und den Gewürzen (außer Salz) gründlich vermischen und in einem verschlossenen Behälter 12-24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Das Fleisch mit der Marinade in einer sehr heißen Pfanne 3-4 Minuten unter Rühren scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und noch 5-10 Minuten gar ziehen lassen und zum Schluss salzen.

Beilagen: Tsatsiki, Pommes Frites, Griechischer Bauernsalat
Oder in einem gerösteten Fladenbrot mit Tsatsiki, Tomaten, Salat und Krautsalat als Gyros Pita servieren.