200 g Mehl
70 g Zucker
70 g Margarine
2 TL Backpulver
1 Ei
0,5 L Milch
1 Pk. Puddingpulver Vanillegeschmack
5 EL Zucker (ca. 100 g)
2 Becher Schmand
2 Gläser Kirschen
1-2 PK roter Tortenguss

1. Aus 200 g Mehl, 70 g Zucker, 70 g Margarine, 2 TL Backpulver und dem Ei einen Mürbeteig machen. Diesen in einer gefetteten 26ger Springform verteilen und einen ca. 4 cm Rand hochziehen.
2. Den Pudding nach Vorschrift kochen, beim Abkühlen ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Dann die 2 Becher Schmand und die 5 EL Zucker unter den Pudding rühren und auf den Teig geben. Die abgetropften Sauerkirschen auf der Masse verteilen.
3. Bei 160° Umluft auf der mittleren Schiene backen, ca. 60-70 min. Den Kuchen nach ca. einer 1/2 h Backen mit Alufolie bedecken.
4. In der Form erkalten lassen und auch in der Form den Kuchen mit dem Tortenguss überziehen. (Guss aus dem Fruchtsaft der Kirschen herstellen). Erst nach dem Festwerden aus der Form lösen. Nach dem Backen ist die Schmandmasse noch sehr weich, sie wird aber beim Erkalten fest.
Statt Kirschen kann man auch prima Mandarinen oder Pfirsiche nehmen.