200 g Butter
200 g Zucker
6 Eier
200 g Buchweizen (gemahlen)
200 g grob gemahlene Haselnüsse
2-3 Äpfel

Butter mit 100 g Zucker und 6 Eigelb schaumig rühren. Buchweizen dazugeben und rühren (evtl. etwas Backpulver beigeben), Haselnüsse untermengen.
100g Zucker mit 6 Eiklar zu Schnee schlagen, die Äpfel raspeln und alles vorsichtig unterheben.
Ca. 50 Minuten bei 175°C backen.