2 El Halbfettmargarine,
2 El Mehl,
250 ml fettarme Milch,
250 ml Gemüsebrühe,
1 El Senf,
Salz,
Pfeffer
Muskatnuss
1 Wirsing
230 g Lachsfilet (frisch oder TK)
1 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
8 Lasagneplatten
100 g geriebener Käse

Aus Margarine, Mehl, Milch, Brühe, Senf, sowie Salz, Pfeffer und Muskat eine Mehlschwitze herstellen. Einen Wirsing putzen, halbieren, Strunk entfernen und die Blätter in grobe Stücke zerkleinern. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. 230 g Lachsfilet mit 1 El Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in Würfel schneiden.
Etwas Wirsing auf dem Boden einer Auflaufform (35x 25 cm) verteilen, darauf: Lachswürfel, Sauce, Lasagneplatten, Wirsing, Lachs, Lasagneplatten, Sauce und mit Wirsing abschließen. Darüber 100 g geriebenen Käse geben und im Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C, Gas Stufe 3) ca. 35 Min goldbraun backen.