Für den Teig
250 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter
1 Ei
1/2 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker

Für die Füllung
5-10 Äpfel (Boskoop) je nach Backform-Grösse
3 Becher Sahne (a´ 200 g)
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepudding

Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten. Den Teig etwa 1 Stunde kühl stellen. Springform fetten, den Teig hineingeben und den Rand hochziehen.
Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen. Dicht an dicht auf den Boden setzen. Puddingpulver mit Zucker, Vanillezucker und Sahne aufkochen. Die Puddingmasse über die Äpfel gießen.
Das Ganze im Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°c 60-65 Minuten backen. Danach den Kuchen ca. 3-5 Stunden auskühlen lassen.